Salsa curry

Una rica y sabrosa salsa curry elaborada con ingredientes sencillos: curry en polvo, caldo de carne, nata, harina, mostaza, aceite, ajo, cebolla, limón, etc.

Receta de salsa curry

Ingredientes para preparar salsa curry

  • 250 ml. de caldo de pollo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 manzana pequeña
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de nata liquida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • Sal

¿Cómo preparar salsa curry?

  • Como pasos previos para la elaboración de la salsa curry, pelamos y troceamos la cebolla y el diente de ajo, por un lado, y por otro, pelamos y rallamos una manzana.
  • Luego freímos la cebolla y el diente de ajo en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Con esta base, seguimos elaborando la salsa curry añadiendo la harina, removiendo y dejando que cueza hasta que se dore.
  • A continuación, añadimos las dos cucharadas soperas de curry y el caldo de pollo, y lo dejamos cocer la salsa curry a fuego suave durante 5 minutos. A continuación, añadimos la manzana, la cucharada de mostaza y el zumo de limón, y mezclamos bien.
  • Finalmente, añadimos la nata líquida a la salsa curry, removemos, dejamos que repose y coja cuerpo y con el "chup chup" tradicional, esperamos a que tenga la densidad que buscamos para nuestra receta.
  • Una vez elaborada la salsa curry, podemos guardarla en el frigorífico bien tapada para consumirla en un plazo de 3 días para acompañar carnes, pescados, arroces, patatas, pasta, etc.
  • Foto orientativa: Rex Roof
Nota del autor:

Si quieres hacer tu salsa curry totalmente casera, en este artículo se muestra cómo hacer curry casero mezclando la especias necesarias en un molinillo de café.

Comentarios sobre salsa curry

  • La acabo de hacer, es refácil y riquísima.

    Comentario de victoria castro el 24-04-2010