Salsa curry

Receta de salsa curry

Una rica y sabrosa salsa elaborada con ingredientes sencillos: curry en polvo, caldo de carne, nata, harina, mostaza, aceite, ajo, cebolla, limón, etc.

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¿Cómo hacer salsa curry?

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Como pasos previos para tenerlo todo listo para elaborar la salsa curry, pelamos y troceamos la cebolla y el diente de ajo, por un lado, y por otro, pelamos y rallamos una manzana.

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Luego freímos la cebolla y el diente de ajo en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Con esta base, seguimos elaborando la salsa curry añadiendo la harina, removiendo y dejando que cueza hasta que se dore.

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A continuación, añadimos las dos cucharadas soperas de curry y el caldo de pollo, y lo dejamos cocer a fuego suave durante 5 minutos. A continuación, añadimos la manzana, la cucharada de mostaza y el zumo de limón, y mezclamos bien.

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Finalmente, añadimos la nata líquida, removemos, dejamos que repose y coja cuerpo y con el "chup chup" tradicional, esperamos a que tenga la densidad que buscamos para nuestra receta.

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Una vez elaborada la salsa, podemos guardarla en el frigorífico bien tapada para consumirla en un plazo de 3 días acompañando carnes, pescados, arroces, patatas, pasta, etc.

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Foto orientativa: Rex Roof

Nota del autor:

Si quieres hacer tu salsa curry totalmente casera, en este artículo se muestra cómo hacer curry casero mezclando la especias necesarias en un molinillo de café y en este enlace puedes encontrar varias recetas de Caldo de Pollo.

Comentarios sobre salsa curry

  • La acabo de hacer, es refácil y riquísima.

    Comentario de victoria castro el 24-04-2010

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